はじめまして。 OCA Cacao & Chocolateです。 私たちはベトナムの自社農園でカカオを育て、発酵からチョコレートまで一貫して行っています。 大量生産はできません。ですが、自然の力をそのまま届けることを大切にしています。

このモノづくりへの純粋な思想と、カカオの持つさらなる可能性を「お酒」という形でお届けするために誕生したのが、ここ「OCA Cacao Cellar（カカオのお酒専門店）」です。

OCAのお酒は、カカオ豆を仕入れて作るのではありません。 自社農園のオーガニックカカオから搾ったピュアな果汁のみを用い、果実がもともと持っている天然酵母の力だけで、じっくりと自然発酵・熟成させています。

効率を求めた加温や、醸造時間を短縮するための糖分・アルコールの添加、カカオ以外の酵母、そして酸化防止剤などの化学物質も、一切使用していません。

「何も足さず、何も引かない」 自然の神秘とカカオの生命力をそのままボトルに閉じ込める。 それが、私たちのクラフト酒の原点です。

現在はその第一弾として、1年かけてゆっくり自然発酵させた世界唯一の「カカオワイン」をお届けしています。

しかし、私たちの挑戦はここにとどまりません。 カカオが持つ驚くべき香りや味わいの変化をさらに引き出すべく、現在は「カカオビール」「カカオスパークリング」、そして「カカオブランデー」などの研究開発を進めています。今後、驚きと感動に満ちたラインアップを次々と展開していく予定です。

派手さはありません。

ですが、

10年後も続くものを作っています。

まずは一度、

世界に唯一の“カカオから生まれたお酒”を体験してください。

迷ったら、まずはこちらをお選びください。

✔ 酸化防止剤・化学物質不使用

✔ 糖分・アルコール添加なし（自然醸造100%）

✔ オーガニック認証カカオ果汁100%

「カカオの真価」を体験できる、私たちの誇りです。

チョコレートではなく、

カカオそのものを届けたい。

それが、

私たちの原点です。

OCA Cacao & Chocolate

代表　野澤浩樹

🍫 チョコレートやスイーツ、オーガニックカカオ素材をお求めのお客様は、こちらの【OCA本店オンラインショップ】へお越しください。